Dagens middag - Nachotallrik

2012-02-28

Jag som skulle uppdatera tidigt idag och sen sitta och svara på massa kommentarer.. Jag somnade istället när vi nattade Minna strax efter 19 och vaknade nu! Så jag klev upp och tänkte passa på att uppdatera lite snabbt när jag ändå är uppe och sen ska jag försöka sova igen så jag inte sabbar min dygnrytm...

Här kommer ett tips till er med barn med tänder! När Minna var 7½ månad åt hon tacos med mjuka bröd för första gången men nu är hon 1 år och har 8 tänder så idag försökte vi oss på att servera nachotallrik. Det var länge sen vi såg henne äta med så god aptit! Jag kan inte beskriva hur skönt det kändes att se henne äta så bra eftesom de senaste veckorna ätit väldigt små mängder.

Nachochipsen är väldigt hårda så om ni är osäkra på dom kan man antingen servera "nacho"tallriken med mjuka bröd istället eller helt enkelt lägga på köttfärs och/eller gräddfil och/eller guacamole och låta det stå i kanske 10 minuter innan servering eftersom då hinner bröden mjukna. Nachotallrik är väl inte heller något för dom som inte gillar kladd för det blev riktigt kladdigt då man äter med händerna! Minna varierade sig lite med att skyffla in lite gräddfil med sked men annars kladdade hon hej vilt.


Minnas tallrik


Mammas tallrik

Eftersom Minna är 1år nu så kryddade vi köttfärsen precis som vi skulle gjort i normala fall, även med salt, men ni som har barn som är under år kan ju skippa saltet.

På Minnas tallrik la vi först nachochips, sen köttfärs, gräddfil, guacamole och till sist grönsaker. Grönsakerna är råa men vill man absolut att de ska vara lite mjuka kan man koka dom (de hårdaste, typ paprikan) först och sen låta dom svalna. På toppen rev vi sen på lite ost men jag glömde det innan jag fotade hennes mat.

Det är så skönt att kunna äta samma sak till middag och Minna älskade verkligen det här! Trots att nachochipsen ibland var lite hårda (då spottade hon bara ut dom), så var det en toppenrätt och hon åt rejäla mängder. Hon älskar gräddfil, ost och avocado så antagligen slank så mycket ner eftersom allt var krämigt och smakade av hennes favoritingredienser :)

Laga barnmat med "ingenting" hemma

2012-01-14

Nu var det länge sen jag la upp ett barnmatsinlägg så jag tänkte att jag kunde dela med mig av en grej som händer då och då, nämligen att man inser att man inte har någonting hemma. Barnet är hungrigt och man känner pressen. Barnet måste ha mat men det finns "inget" hemma..

Jag tycker inte det är hela världen om en måltid då och då är lite halvdåligt komponerad. Jag brukar alltid försöka ge Minna mat efter tallriksmodellen och ge henne lika mycket av de tre matgrupperna som jag utgår från - kolhydrater, protein och grönsaker. När jag inte har någonting alls hemma men ändå behöver laga mat till Minna så försöker jag helt enkelt plocka något som får representera varje grupp och så får det bli en måltid helt enkelt. Då letar jag efter saker som Minna tycker om och som faktiskt lurar där inne i skåpen någonstans.

Hon tycker om pasta så det fick stå för kolhydratsgruppen. Vi hade också lite, lite fryst broccoli kvar i någon påse och lite frysta rotfrukter. Det tillsammans med några gurkstavar fick stå för grönsaksgruppen. Jaha, bara proteingruppen kvar. Inget kött, ingen fisk eller ingen kyckling hemma.. Jag kikar i kylen och ser att vi har ett ägg och lite creme fraiche där inne. En kokt, mosad äggula och creme fraichen fick stå för proteingruppen och voila - luchen är serverad.



Vitlökskyckling med rotfruktscreme

2011-12-17

God morgon på er!

Det här är ett tidsinställt inlägg faktiskt, för jag vet inte alls hur morgonen ser ut. Antingen blir det 1års kalas och Minnas feber är borta eller så är vi hemma och tar hem om en febrig och grinig tjej. Beroende på dagsformen så är det osäkert om jag hinner sitta vid datorn på morgonen, så jag bjuder på middagen som vi åt ikväll (fast när ni läser det här på morgonen så är det alltså gårkvällens middag).

Minna äter ju som sagt oftast det vi äter till middag, men igår åt vi pyttipanna så då kände jag att jag faktiskt kunde laga separat mat till Minna. Det blev vitlökskyckling med rotfruktscreme.


Recept  
            (passar barn från ca 7-8 månader, eller när de äter lite större bitar)
1 kycklingfile
Rotfrukter efter tycke och smak t.ex ½ morot, ½ palsternacka, lite sötpotatis, lök eller liknande (jag använde en färdig förpackning "rotfruktsmix" som innehöll morot, gulrot, palsternacka, kålrot och gul lök).
1 portion pasta
1 vitlöksklyfta
En pyttebit ingerfära
Svartpeppar
Mjölk
Smör

Smält några matskedar smör och riv i en pyttebit ingefära, pressa i en vitlöksklyfta och krydda med lite svartpeppar. Pensla kycklingfilén och kör in den i ugnen tills den är helt klar utan någon som helst röd saft kvar. Skär filén med en kniv efter en stund för att kolla.

Koka rotfrukterna tills de är mjuka. Lägg de i en skål och ha i någon matsked smör och en liten skväll mjölk och mixa med stavmixer. Det ska bli helt slätt och ungefär som hårt potatismos i konsistensen. Jag kryddade också med lite peppar men rotfrukterna smakar mycket i sig så det behövs egentligen inte, tycker jag.

Koka en portion pasta så de är mjuka och lättuggade. Lägg upp allt på en tallrik, skär kycklingen i små bitar och rör runt så kycklingen och pastan blir lite kladdig och god av rotfruktscremen. Servera!


Rotfruktscremen.


Rör runt så pastan och kycklingen får creme på sig.


Minna tyckte det var supergott. Det här får vi laga igen!

Dagens middag

2011-12-13
Minna äter oftast det vi äter till middag. Undantag är om vi latar till oss och köper hem pizza eller liknande, då får hon något annat.  Idag åt vi köttfärs- och potatisgryta och det var andra gången Minna fick smaka det och det gick hem den här gången också. Lättlagat med få ingredienser och gott till både vuxna och barn.



(receptet passar barn från ca 6 månader)

Recept till 4 personer
500g köttfärs
2 gula lökar
700g potatis
4 msk tomatpuré
6 dl vatten
1 ½ köttbuljongtärning
Persilja
Vitpeppar, salt, oregano

Skala och hacka löken och stek den i en stor kastrull i smör tills löken mjuknat. Tillsätt köttfärsen och lite mer smör. Stek tills köttfärsen fått färg och tillsätt sedan tomatpuré, kryddor (inte salt eller köttbuljong om barnet är under 1 år) och mycket färsk persilja (ungefär ½ kruka) och 6 dl vatten.
Skala potatisarna och skiva dom i tunna skivor. Lägg de i den kokande grytan och koka på svag värme i ca 20 minuter. Rör om några gånger under tiden.
Plocka bort det barnet ska äta från grytan och lägg det på barnets tallrik. Mosa maten till lagom konsistens med en gaffel.
Ha i köttbuljongen och lite salt i grytan och låt det koka någon minut till.

Servera med en god sallad efter eget smak och tycke.
Grönsaker till barnet, om det inte äter av salladen, kan man göra separat (t.ex. koka lite morötter eller broccoli).


Dagens lunch

2011-11-20

Ikväll kommer uppdatering från We R Family eventet, men nu är jag på språng så nu hinner jag inte. Jag ska skynda mig till Nacka Forum för att byta ett par strumpor som det tycks vara något fel med och sen ska jag en sväng förbi polisstationen och hämta ut mitt pass och fråga lite om min polisanmälan jag gjorde för några veckor sedan.

Jag snabbar mig bara in här för att dela med mig av dagens barnlunch som också blir ett lunchtips - lax med pasta. Den är gjord på ½ dl pasta, 3 laxtärningar, 1 morot, 1 skalad kvisttomat, botten på en gul normalstor paprika, en nypa persilja och några teskedar smör & rapsolja. Koka allt i samma kastrull. Räcker till ungefär 2-3 portioner (självklart beroende på hur mycket dom äter och hur mycket vatten man späder med..) och man späder med kokvatten och mixar eller mosar till lagom konsistens.

Minna tipsar

2011-11-18

Här kommer ännu en Minna tipsar!

Minnas nuvarande "godaste maten som finns", top 5 (utan inbördes ordning).

1. All matpuré med mycket kyckling och paprika
2. Äggröra
3. Blodpudding (serverad med puréade blåbär och hallon som sylt)
4. Spaghetti och köttfärssås
5. Köttfärsrullar


Dagens middag

2011-11-04

Idag åt vi något som Minna tyckte var sjukt gott. Det var första gången hon fick smaka det och det blev verkligen en succé! Väldigt lättätet så alla ni som har barn som har en tand eller två (eller är skillad på att tugga med tandköttet) rekommenderar jag att testa. Minna blev i alla fall överförtjust och tryckte i sig som sällan annars :) Ni som inte har barn kan såklart testa ni med, hihi.

Det vi serverade idag var köttfärs inlindat i smördeg. I vår hade vi salt, peppar, vitlök, gul lök, champinjoner, morot och förstås köttfärs som man sen rullar in i några smördegsrutor. I Minnas la vi köttfärs och morot som först fick koka tillsammans i 5 minuter, ännu lite mer morot rivet ovanpå och lite riven ost. Rulla in i en smördegsruta och kör in i ugnen i 15-20 minuter, skär i greppvänliga bitar och servera!
(Jag kan tänka mig att ha i lite boccoli, blomkål eller paprika också, det skulle nog vara smarrigt!)


- Mums!

Fruktig kyckling

2011-10-25

Nu var det länge sen jag la upp ett barnmatsrecept tror jag bestämt, så här kommer ett kycklingrecept. Minna tycker verkligen om kyckling och det är rätten äter hon massor av! Jag lagade kalkon med äpple och plommon förut och det gick verkligen hem, så jag har bytt ut kalkonen mot kyckling i receptet (eftersom vi oftare har kyckling hemma), men man kan säkert ta vilken fågel som helst.

Recept
1 fryst kycklingbröst
3/4 portion ris
½ sköljt, skalat äpple
5 torkade plommon
3 torkade aprikoser
1 dryg msk matfett (t.ex. smör&rapsolja)



Koka kycklingen till den nästan är färdig, ca 10-15 minuter. Lägg därefter i en knapp portion ris (ca 3/4 portion) och de torkade plommonen och aprikoserna och låt koka ytterligare 10 minuter. Lägg därefter i det halva äpplet och låt det koka i ca 5 minuter eller tills kycklingen är helt färdig. Sila bort vattnet i en annan behållare så du sparar vattnet för att späda med sedan, och lägg allting i en bunke. Ta bort allt skinn på kycklingen och eventuella ben. Mixa sedan med en stavmixer och späd med kokvatten till den konsistens du önskar. Ha i matfettet. Krydda efter önskemål med t.ex. svartpeppar eller örtkryddor.

Peta gärna i någon grönsak i receptet om ni vill det, men vi körde så här. Supersmarrigt och lite lyxigt med en fruktig och söt smak.


Det här receptet räckte till 4 portioner till Minna.

Seg dag och nya smaker

2011-10-03

Idag har vi haft en lite seg dag här hemma. Sambon är nämligen sjuk och hostar och snorar som vartannat.. Vi har alla 3 varit lite dåliga men nu är jag och Minna bra medan sambon fortfarande inte riktigt återhämtat sig. Han har rätt dåligt immunförsvar om jag får säga det själv och blir sjuk tämligen ofta, så jag hoppas att Minna får mina bra-iga 'frisk-gener'. Jag hoppas i alla fall att amningen gett henne en skjuts i rätt riktning!

Idag har vi varit och veckohandlat och strax ska jag ställa mig och göra i ordning veckans luncher åt lilltjejen. Något vi köpte idag, som vi aldrig köper annars, var auburgine. Stavas det så? Jag skriver äggplanta istället, det kan jag i alla fall stava till.. I vilket fall som helst blev jag tipsad om en 6,5 månaders som älskade smörstekt äggplanta, så det var vi ju tvugna att prova! Dock var det rätt svårtuggat upplevde jag? Jag kanske inte tillagade det riktigt rätt, vad vet jag.. :)
Jag stekte i smör på låg värme och Minna åt det och tyckte det var gott, men det gick inte i stavar som jag tänkt från början. Jag fick servera det i små bitar som hon kunde tugga lite på och sen svälja mer eller mindre hela och det gick ju också!
Det serverades med lite broccoli och morötter. Mycket hamnade på golvet till Olivers stora förtjusning.. :)

Till efterrätt bjöd vi faktiskt på, hör och häpna, köpt puré! Eftersom vi inte riktigt vet hur mycket mat hon får i sig när vi serverar plockmat såhär så vet vi ju inte heller riktigt hur mycket efterrätt hon kan tänkas vilja ha, så Ellas kitchen blir ju rätt smidigt då. Det är lätt att spara till dagen efter nämligen, bara skruva på korken!
Hon tycker den är god också förstås, och det är ju viktigt! Vi har provat 3 barnmatsburkar nu också men hon vill inte ha någon av dom. Blä, blä, blä på alla.



Broccoli är som vanligt supersmarrigt.


Spana in den pytteliilla biten i ett perfekt pincettgrepp! Så duktig!


Åh, vad det är roligt att äta själv. Det är väldigt mycket "kan själv" här hemma..


Efterrätten kan man såklart äta själv också!

Plockmat

2011-10-02

Vi har börjat introducera lite plockmat till Minna nu som ni kanske märkt. Jag har läst lite om BLW och tycker det låter vettigt, men till lunch varje dag kör vi ju fortfarande puréer så någon äkta BLW kör vi ju verkligen inte! Men lite plockmat till middag, varför inte?

Idag fick hon gröt till middag eftersom hon inte fick gröt till frukost dock, men igår fick hon plockmat till middag. Det blev potatisstavar, jordärtskocksstavar och morotsstavar tillagade i ugn (kokade dom några minuter först och hade dom sen i ugnen i dryga 100 grader i ca 30 minuter). Stavarna ska vara mjuka och lättuggade men samtidigt stabila nog att hålla i och inte ha någon krispig yta.
Några fick lite yta på sig och då fick jag gnaga bort det innan jag serverade bitarna, men det gick väldigt bra tycker jag! Ibland fick hon i sig på tok för stora bitar men så är det ju ibland, så var det med pannkakan också :) Hon fick ungefär ½ potatis, ½ jordärtskocka och ½ morot och åt upp lika mycket i mängd motsvarande en potatis typ. Hon verkade tycka att jordärtskocka och morot var godast, föga förvånande.



En tveksam och trevande början..


Det kanske inte var så tokigt trots allt?


En ny värld öppnar sig! "Kan själv" får en helt ny innebörd när man får äta själv (med lite assistans)


- Mamma, får jag ta kort nu?


Dagens lunch - ägg

2011-09-26

Nu har vi precis ätit lunch och Minna ligger nu och sover sin lunchvila.

Idag fick Minna ägg till lunch för första gången. Hon har fått provsmaka ägg 2 gånger tidigare (det är relativt vanligt att man är allergisk mot ägg så vi har småtestat lite) men idag fick hon alltså ett kokt ägg mosat med lite smör&rapsolja. Ett helt ägg liksom. Ägg är en superbra vara och ägg innehåller nästan alla näringsämnen vi människor behöver. De innehåller protein, fett, mineraler och viktiga vitaminer så som A, D, B2 och B12..

I vilket fall som helst fick hon också lite broccoli till det eftersom jag vet att hon tycker väldigt mycket om broccoli.
Idag kände jag för att ge henne lite bitar så ägget blev som sagt bara mosat med en gaffel och broccolin serverades hel, men väl kokt. Hon fick äta med händerna varvat med att pappa matade med sked.



Hmm, det här har jag inte fått förut..



Första smakprovet på ägget. Gott!


Broccolin var mjuk och lätt att tugga. Ljuvligt gott, tycker Minna!


Ganska snabbt blev det förstås väldigt kladdigt så då åkte en (tyvärr smutsig) haklapp på.


Mosat ägg fick mycket väl godkänt i betyg av lillfröken.

Kalkon till lunch

2011-09-16
Goddagens!

Nu ligger Minna och sover och jag ska just ställa mig och laga lite lunch. Jag har kommit fram till att hennes favoritrecept innehåller antingen lax eller kyckling.. Idag tänkte jag dock variera mig lite så jag har varit och köpt kalkonbröst som jag tänkte slänga ihop lite olika rätter med och frysa in. Det blir nog någon kycklingbröstfilé med äpple och katrinplommon, någon med lite olika grönsaker som typ morot och paprika, någon med apelsin och vitlök och någon med aprikoser och fikon.. Smarr, smarr.
Eftersom nästan alla kycklingrätter slinker ner med glädje så borde väl rimligtvis kalkon också gå hem, och det är ju roligt att variera sig lite och inte bara laga kyckling jämt och ständigt utan att kunna växla med en annan fågel.





Tina lagar mat

2011-09-01
Jag har fått så himla mycket bra respons när jag lagt upp barnmatsinläggen och fått en del frågor, både om hur man gör och hur man kokar i kastrullerna och om hur mycket vatten man ska ha. Det här med att laga barnmat måste jag först säga är ju väldigt lätt egentligen. Man kan egentligen ta maten man själv äter, laga den separat och sen bara mixa ihop den.

Jag tänkte i alla fall att jag kunde visa och svara på lite frågor i ett videoinlägg. Det är inte alls något vetenskap och videon är absolut ingen "kolla på mig - jag är så himla duktig som kan mixa mat med en stavmixer", men eftersom jag fått så mycket frågor så skadar det väl inte med en video.. :)
I de inläggen där jag delat med mig av "veckans luncher", när jag lagat olika rätter till Minna, så har vissa frågat efter recepten. Vilka ingredienser jag har i står i inlägget och sen har jag doserat efter tallriksmodellen så ett mer ingående recept behövs kanske inte. Man kokar, man tar ungefär lika mycket av protein, kolhydrater och grönsaker och sen mixar man.

Jag tänkte filma om videon av flera anledningar (men gjorde det aldrig), bland annat att Minna gråter i bakgrunden (sambon är självklart där och tröstar!) och det gjorde mig lite stressad. Det är ju redan lite stressigt i sig att filma över huvud taget så det gjorde att jag glömde lite saker.
Jag glömde i vilket fall att ha i fett (jag brukar använda smör&rapsolja) och sen när jag tar tomatpuré och säger "100% tomat" så syftar jag på att saltinnehållet är så lågt att det inte ens är angivet.

Jag tror det var det.. Videon är absolut inte i toppskick men man får väl bjuda lite på sig själv. Om ni brukar göra på något annat sätt så är jag jättenyfiken så dela gärna med er i så fall!




Då var den här veckans luncher fixade

2011-08-28

Förra veckan lagade jag ju lunch för hela den här veckan, vilket jag tycker var väldigt smidigt. Så nu ikväll när Minna somnat gjorde jag nya luncher för nästa vecka. Jag försöker variera mig lite när jag väljer grönsaker och hur jag kombinerar dessa men vissa rätter som Minna gillar vill man ju laga igen eller kombinera på precis samma sätt igen! Den här veckan fick mycket nya grejer gentemot förra veckan men pasta och köttfärssås får hon den här veckan också eftersom jag vet att den slinker ner!

Nu har vi börjat öka portionerna till lunch och det är därför jag lagar hela burkar. Dock går det inte riktigt lika bra som vi hade hoppats, hehe. Hon äter, det gör hon, men inte så mycket som jag skulle vilja att hon åt. Men jag tror att det kommer att komma om man bara går långsamt fram. Hon får äta så mycket hon vill och sakta men säkert kommer hon nog äta mer och mer mat så hon blir mätt på det.

Nu hade vi ingen purjolök hemma, så rätterna ser inte lika gröna och smarriga ut som förra veckans rätter. Men nästa söndag ska vi se till att ha lite purjo hemma :)


Jag har spätt alla rätter med avkoket från grönsakerna och tillsatt en klick 'smör&rapsolja' i alla rätter. Jag puréade alla direkt i burkarna för att spara tid. Sen är det bara att märka burkarna så man vet vad som är i och stoppa in dom i frysen.

Veckans luncher

2011-08-21

Nu på kvällskvisten när Minna somnat ställde jag mig och gjorde i ordning lunch för hela veckan som kommer. Jag tänkte att istället för att stå lite då och då under veckan, kanske en stund varje dag, så lägger jag ner någon timme nu på söndagskvällen och kokar och puréar det Minna ska äta till lunch.
När man gör alla olika rätter samtidigt så får man också överblick på ett annat sätt och kan se till att variera rätterna en del.

Jag gjorde ingen fiskrätt utan där det står en tom burk på bilden ska jag ta fram laxgryta som jag redan har gjort och som står och väntar i frysen.


Här kokas det i alla kastruller  samtidigt och även i 1 sil och 1 durkslag. Tror jag behöver ännu en kastrull...


Förberedelser med alla färdigkokta grönsaker, kycklingen, köttet, pastan, potatisen, riset, linserna och quinoan.


Luncherna upplagda i sina burkar. Jag puréade sen all mat direkt i burkarna för att spara tid. Alla är spädda med vattenavkok från grönsakerna och i alla har jag en liten klick 'smör&rapsolja'. Sen var det bara att märka alla burkar och stoppa in dom i frysen!

Plommonpuré

2011-08-14

I morse gjorde jag i ordning en halv liter plommonpuré till Minna, för det går verkligen åt. Hon älskar plommon och äter det väldigt gärna. Då tänkte jag att trots att plommonpuré bara tar några minuter att göra och är hur lätt som helst så kunde jag dela med mig av receptet.


Samma recept används när man gör puré på aprikos, fikon eller dadlar också!

Recept:
200g torkade plommon
Ca 3 dl kallt vatten

 
Lägg de torkade plommonen (eller de torkade aprikoserna, fikonen eller dadlarna) i en skål med vatten över natten eller i ungefär 5 timmar. Klipp den torkade frukten i bitar om du vill att det ska gå snabbare.
När de är riktigt mjuka så kör med stavmixer till en slät puré. Mixa plommonen när de ligger i vattnet, precis som de är. Upplever du att det behövs mer vatten än 3dl går det bra att tillsätta det efteråt.


Klicka upp i formar, frys in och plocka fram efter behov.


Minna hälsar att purén är supergod! En av hennes favoriter.



Pasta med köttfärssås

2011-07-29

Recept

1 portion pasta, enligt förpackningen
1 dl köttfärs
2 (skalade) körsbärstomater
1 morot
½ vitlöksklyfta
Krydda med basilika och späd med kokvatten
(man kan även ha i lite tomatpuré med så lite saltinnehåll som möjligt för färgens och även lite för smakens skull)



 
Börja med att doppa tomaterna i kokande vattnet tills skalet spricker. Då är det lätt att skala tomaterna när de svalnat sen. Lägg undan tomaterna tills det är dags att mixa ihop allting. Angående pastan så använde jag vit fiberpasta och måttade upp en portion enligt paketet.

 
Skölj, skala och skär moroten i små bitar. Skala vitlöksklyftan. Koka morötterna tillsammans med pastan och vitlöksklyftan i nästan så många minuter det står på pastapaketet. När pastan nästan borde vara färdig så läggs köttfärsen i och får koka med de sista minutrarna. Låt det puttra tills allting är mjukt och genomkokt.

 
Lägg allting, inklusive tomaterna och basilikan, i en skål för att mixa. Eftersom det var Minnas första maträtt med basilika snålade jag och tog bara ett kryddmått, men man kryddar efter smak. Peta bort vitlöksklyftan innan du mixar om du bara vill ha en mild vitlökssmak. Vill man så kan man mixa ner vitlöken i maten men då bör man ta bara en liten bit vitlök. Jag mixade ner klyftan men tyckte smaken blev lite mycket (Minna älskade det dock!), så nästa gång ska jag mixa ner en lite mindre klyfta så smaken blir mildare.
Ha i 1,5 dl kokvatten och mixa. Späd sedan med ytterligare kokvatten till den konsistens du önskar. När man gör pasta upplever jag att man måste späda med ganska mycket vatten.

Det blir lite bitar i av pastan (om du inte passerar genom sil), men jag lät bitarna vara och det gick jättebra. Se bara till att pastan verkligen är klar. Hellre överkokt än underkokt så blir det lättare att äta.

Frys in i små burkar eller isbitsformar och ta fram efter behov.

Lila efterrättspuré á la Kim

2011-07-22
Idag bestämde sig pappan i familjen för att göra en efterrättspuré till Minna. Med lite vägledning från mig så gick det jättebra. Han bestämde sig för att göra en puré på päron, persika, blåbär och banan och det här är alltså hans eget recept. Prova det gärna, purén blev väldigt god!

Minna har ännu inte smakat den här, men purén ligger i frysen och väntar.

Recept
1 litet päron
½ dl persika
½ dl blåbär
½ banan



 

Skölj, skala och koka päronet i några minuter tills päronet blivit mjukt. Måtta upp ½ dl persika (vi använde fryst och tinad) och ½ dl blåbär (vi använde frysta och tinade) och mixa persikan och blåbären tillsammans med päronen.

 
Ha i den skivade, halva bananen och mixa på. Passera till sist purén genom en sil för att få bort eventuella jobbiga blåbärsskal.



Sen är det bara att mumsa på eller att frysa in och plocka fram vid behov.

Laxgryta

2011-07-21

Idag bjöds det på laxgryta här hemma. Bjuder som vanligt på receptet.

Recept
150 g laxfilé
1 potatis
½ dl ris
½ morot
4 små blomkålsbuketter



Koka riset enligt förpackningen i separat kastrull.

 

Skölj, skala och skär potatisen och moroten i små bitar och lägg i en kastrull med lite vatten. Låt de koka tillsammans i ungefär 5 minuter. Då läggs laxbitarna och blomkålen i för att koka tillsammans ytterligare några minuter. Koka till allt blivit mjukt och genomkokt.

 

Häll av det mesta av kokvattnet från laxen i ett separat kärl och spara det för att späda med. Häll i riset i samma bunke som laxen, potatisen, moroten och blomkålen och häll i 1dl av kokvattnet. Kör med stavmixer till en puré och späd med ytterligare kokvatten till den konsistensen du vill ha. Tillsätt ungefär 2 msk fett (jag använder Arlas Smör & Rapsolja).
Det går knappt att få puréer med ris helt släta, så vill man ha purén utan små, små risbitar i så får man passera purén genom en sil efter att den mixats.

Frys in i små burkar eller istärningsfack och plocka fram efter behov.

Supersmarrigt!


Matfett

2011-07-16

Vad roligt att läsa om era mjölktuttar förresten, haha. Jag trodde faktiskt att fler skulle svara "vänster" eftersom jag och några vänner alla hade mest mjölk i vänster bröst. Det verkar ju dock vara ganska jämnt mellan höger och vänster ändå, där ser man!


Ikväll tänkte jag förresten lägga in ett inlägg om våra kvällsrutiner här hemma, men först kommer ett inlägg om barnmat. Eller barnmat och barnmat... Matfett i alla fall.

Förut hade jag alltid rapsolja i barnmaten jag gjorde eftersom man ska tillsätta extra fett i deras mat. Trots att rapsolja inte har så supermycket smak upplevde jag ibland att smaken tog över lite och det var ju inte så roligt.

Jag har gett mig ut på matfettsjakt och nu har jag köpt Smör & Rapsolja i kombination som jag är jättenöjd med! Man får smidigheten med att ha flytande fett och sen är det såklart en klockren kombination av smör och rapsolja där smaken inte tar över smaken från grönsakerna. Toppenbra. Den här använder jag nu i Minnas mat istället för ren rapsolja och so far so good som man säger.
Har ni några bra fett-tips så kom gärna med dom!






Jag heter Tina och jag är 23 år. Jag bor i Stockholm tillsammans med min sambo, vår hund och vår dotter Minna. I den här bloggen får du följa med mig i vår vardag tillsammans och i mitt liv som Minnas mamma.

Kontakt: hejtina@hotmail.se




Minna föddes 2011-02-22 kl 07:59. Hon var 50cm lång och vägde 3590g. Hon är och har alltid varit väldigt högt älskad, redan från första stund.



Om

Min profilbild